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    中法合作“户太法式起泡酒”成功装瓶
    发布时间:2019-05-05     作者:陈鑫   来源:   分享到:

    极速赛车 www.gjmh.net     2019年4月13-27日,应西安市科学技术协会邀请法国吉诺酒庄董事长米希尔(MICHEL)先生再次来到西安市葡萄研究所,进一步推进法国吉诺酒庄与西安市葡萄研究所生产法式起泡酒的合作项目。

     

    开展培训会

     

        吉诺酒庄位于法国南部城市利慕,已有150年的历史,酒庄酿制的“里慕区最古老的布朗卡特----克里芒起泡酒”在1889年巴黎世博会上荣获金奖,之后一直为沙皇尼古拉二世所推崇,直至今日,其传统酿造工艺和高品质依然如故,并多次获得法国和国际金奖,产品远销世界各地。

        吉诺酒庄传人米希尔先生,现任法国政府酒品控制组织品酒师,法国国家原产地研究院品酒师,法国葡萄酒授权生产品酒师。

        米希尔先生这次来到西安市葡萄研究所,与纪俭所长和技术人员一起进行了起泡酒原料、专用酵母的准备工作,详细计算出本次生产起泡酒的配料数量,列出了配料详单、生产步骤和生产计划。调试、测试了从法国进口的起泡酒专用打盖机、打塞机、铁丝套机、冷冻机、打渣机等生产设备。

     

    检测设备

     

     

    现场操作

     

        2019年4月23日,户太法式起泡酒成功装瓶,第一批深粉色、浅粉色和白色起泡酒完成生产,25000瓶起泡酒存入酒窖,进行二次发酵,将于今年下半年投放市场。

     

    成品摆放

     

        十多天来,米希尔先生与研究所人员加班加点,在前期策划、不断完善的基础上,经过反复调试修改,建成了葡萄研究所“梦幻酒窖展示游览室”。游览室采用声光电先进技术,营造出梦幻般的氛围,展示了具有100多年历史的法国起泡酒生产工具,向参观游览者介绍起泡酒的产生和发展及有百年历史的法国吉诺酒庄。

     

    酒窖

     

     

     

     

     

     

     

     


     

     

     

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